豆腐炒蝦仁

　　材料：日本豆腐、蝦仁、紅椒、蔥、姜、鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、高湯、植物油

　　做法：

　　1、蝦仁洗凈控干水份加入料酒，鹽和胡椒粉拌勻，用手抓勻后腌幾分鐘

　　2、櫻花豆腐在袋子中間切斷，擠出后再切成片

　　3、切好的豆腐片放在淀粉中滾一下，讓豆腐片二面都均勻沾一層淀粉

　　4、不沾鍋中放油，油熱后將豆腐放入煎至二面焦黃取出

　　5、鍋中倒油，油熱后炒香姜片后將蝦仁倒入翻炒

　　6、倒入切好的紅椒片，加入煎好的豆腐

　　7、倒入小半碗高湯，加鹽調味

　　8、煮開后，撒少許香蔥即可出鍋