鯽魚蘿卜湯

　　材料：鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量

　　做法：

　　1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀;

　　2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃;

　　3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒;

　　4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮;

　　5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。