第五名：炒雞蛋
上榜理由：加熱溫度高，維生素?fù)p失較多
炒雞蛋：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng)，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因?yàn)闀r(shí)間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發(fā)干，會影響質(zhì)感。
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