淀粉屬于碳水化合物?？茖W家發(fā)現(xiàn)，碳水化合物)進入人體后，轉化為血糖，刺激胰島素分泌，促進細胞利用血糖，燃燒提供能量；多余的血糖進入肝臟合成肝糖原和脂肪，血糖剩余的越多，合成的脂肪就越多而儲存在體內。

　　血糖波動短期內使人產生饑餓感(“好吃”)；長期則使機體細胞對胰島素敏感度下降，產生“胰島素抵抗癥”，于是血糖燃燒轉化為能量的效率下降，人會變得沒有力氣(“懶做”)。“好吃懶做”就容易使人變得肥胖。