二、蟹腐湯

　　用料：

　　用鮮蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精鹽、芡粉各適量；

　　做法：

　　取出蟹肉和豆腐搗爛。加入鹽、姜末、料酒、芡粉攪勻，做成丸子。鍋內(nèi)放高湯或雞湯，燒開后將豆腐蟹丸逐個放入湯內(nèi)，燒開，然后放入鹽和少量青菜；

　　功效：

　　此湯具有清熱解毒、生津潤燥的功效。對火熱內(nèi)熾引起大便秘結，口干口苦、身熱口渴、皮膚生瘡等均有療效。