豬血適合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；

　　2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。

　　豬血食療作用：

　　味咸、性平；

　　有理血祛瘀、止血、利大腸之功效；

　　中醫(yī)認為，豬血可醫(yī)治干血癆。