如何選購優(yōu)質(zhì)年貨

　　肉

　　鮮肉表面有一層微薄的干膜，肌肉淡紅或呈玫瑰色，切面稍濕潤但不粘手;有光澤和彈性;用手拍打時整塊肉會晃動。

　　怎么挑選魚

　　鮮魚眼球突出，角膜透剔，鰓肉鮮紅，無臭味，肚子不鼓脹，鱗片完整，會閃光，不脫落。魚體有彈性，放在水里魚沉入水底。

　　鮮蛋

　　蛋殼粗糙，色調(diào)一致，表面有一層粉質(zhì)。搖動時，無晃動感覺，投入100%的鹽水中分下沉，陽光下照射時內(nèi)部清晰。

　　黑木耳

　　以朵大適度，體輕色黑，無僵塊卷耳，有清香氣，無雜物的干品為好。