10. 菠菜

　　菠菜也有大量類胡蘿卜素，還有能提高免疫功能的維生素E。

　　推薦：涼拌芝麻菠菜

　　主料：菠菜

　　輔料：花椒 香油 香醋 生抽 糖 鹽 蔥

　　做法：

　　1.鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

　　2.將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油；

　　3. 再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁；

　　4. 鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘；

　　5. 汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。